湖南醬板鴨培訓手把手傳授技術

培訓內容

醬板系列：醬板鴨、醬板鴨脖、醬板鴨舌、醬板鴨爪、醬板丫頭、醬板魚、醬板牛肉等。

畜肉類：鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋等。

禽肉類：虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、鹵鴨脖、鹵鴨腸、鹵鴨頭、鹵鴨胗等。

素菜類：五香面筋、香鹵干子、香鹵毛豆、五香腐竹、香鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等

培訓課程安排

1、正宗湖南醬板鴨系列產品（醬板鴨整鴨，醬鴨脖，醬鴨爪、牛肉，醬板魚等）制作過程及配方；
2、原材料采購知識；
3、產品真空包裝知識；
4、制作工具采購知識；
5、產品儲存及銷售知識；
6、門店選址及營銷知識；
7、相關食品安全知識。
8、標準以指導老師品嘗其制作馫鴨醬板鴨樣品為標準，判定是否合格（對口味有特別要求著可根據來樣共同試制）。

示范講解：

1. 專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

服務標準

總目標：
1、依據食品安全法規定產品單元操作流程規范完成，設備采購、安裝與調試（需相關設備供應商協助）
2、獨立完成原輔材料采購并樹立索證索票意識
3、獨立完成產品制作。

培訓時間

隨到隨學，老師一對一授課，不限制學習時間，包教包會，學會為止。

一般7-10天左右，視個人情況而定。

收費標準

收費標準：8800元
1、最多允許1人學習，第二人加收材料費及7天內食宿費1000元
2、選擇小作坊和工廠都學習的加收服務費1000元/人（時限總計不超過7天）
3、上門培訓按1.5倍收費，師傅交通食宿費由學員承擔
4、大規模生產指導培訓另行協議確定。

售后與技術更新

1、終身技術與配方免費更新升級
2、隨時提供電話或網絡咨詢指導
3、學員可隨時返回公司免費補修（收取50/天食宿費）
4、可申請公司派師傅上門指導（需承擔差旅費）